Nutrición en la enfermedad inflamatoria intestinal (Nutrition with inflammatory bowel disease) (1352)

Enfermedad de Crohn, Colitis Ulcerosa, Colitis Indeterminada

¿Necesito seguir una dieta especial?

No existe una dieta especial cuando se tiene EII. Es muy importante comer una variedad de alimentos para llevar una dieta equilibrada.  Incluya verduras, frutas, cereales integrales, carnes magras y lácteos bajos en grasa todos los días. Esto le ayudará a obtener suficientes calorías, proteínas y nutrientes. Utilice MiPlato como guía.

Los dulces y los bocadillos ricos en grasas pueden ser parte de la dieta, pero deben consumirse con menos frecuencia y en porciones pequeñas.

Manténgase alejado de alimentos que le causen malestar. Estos alimentos son diferentes para cada persona.

Su proveedor de atención médica puede recomendarle una de estas dietas. A menudo, la dieta se utiliza durante un período breve.

Bajo en fibra:  Esta dieta se puede utilizar si tiene un estrechamiento del intestino.
Bajo en lactosa:  Esta dieta se puede utilizar si no puede digerir fácilmente la lactosa (un azúcar que se encuentra en los productos lácteos).

Calcio y Vitamina D

Deberá asegurarse de tomar suficiente calcio y vitamina D. Ayudan a formar huesos y dientes fuertes. La vitamina D es necesaria para absorber el calcio. Es posible que se necesiten suplementos. Si se necesita más calcio lo mejor es tomarlo en 2 o 3 tomas cada día.

Esto muestra cuánto se necesita según la edad:

1 a 3 años: 700 mg de Calcio y 15 mcg de Vitamina D

4 a 8 años: 1000 mg de Calcio y 15 mcg de Vitamina D

9 a 18 años: 1300 mg de Calcio y 15 mcg de Vitamina D

19 a 30 años: 1000 mg de Calcio y 15 mcg de Vitamina D

Consejos a la hora de comer

• Consuma de tres a cuatro porciones de lácteos al día.
• Agregue más leche o queso a la pizza, las sopas, los macarrones con queso y los productos horneados. Esto aumentará el calcio.
• Utilice jugos y alimentos con calcio añadido.
• Las fuentes alimenticias de calcio incluyen:

Leche, 8 oz - 280-300 mg de calcio
Yogur, 8 oz - 350-400 mg de calcio
Queso, 1 oz - 175-275 mg de calcio
Helado, ½ taza 88 mg de calcio
Leche de soja fortificada 200-300 mg de calcio
Verduras (remolacha, col, mostaza, espinacas) 1/2 taza - 100-180 mg de calcio

Suplementos

La mayoría de los suplementos tienen entre 500 y 600 mg de calcio. Vienen en pastillas y masticables. A continuación se enumeran algunos ejemplos. Lea el panel de información del suplemento para saber cuánto calcio hay en un suplemento. Asegúrate siempre de mirar el tamaño de la porción al leer la etiqueta.

Viactiv® (masticable) - 650 mg de calcio y 12,5 mcg de vitamina D
Tums® Fuerza regular: 200 mg de calcio y sin vitamina D
Carbonato de calcio (genérico): 500-600 mg de calcio y vitamina D varían según la marca

• Tome vitamina D según las indicaciones de su proveedor de atención médica.
• Si su multivitamínico tiene vitamina D, agréguela a sus UI totales de vitamina D.  
• Consulte las marcas genéricas para conocer las cantidades de calcio y vitamina D.

Hierro

El hierro ayuda a los glóbulos rojos a transportar oxígeno al cuerpo. También es necesario para el crecimiento. La anemia por deficiencia de hierro es bastante común en la EII. Hace que te canses fácilmente y te enfermes con más frecuencia.

• Hígado de res
• Hígado de pollo
• Hamburguesa
• Cerdo
• Venado
• Pollo
• Turquía
• Atún, salmón, pescado

• Barras de cereales
• Crema de Trigo
• Avena
• Germen de trigo
• Cereales (con 45% o más del valor diario total de hierro)

Consejos de alimentación

• Elija un suplemento y otras dos o tres fuentes de hierro diariamente.
• La vitamina C ayuda al cuerpo a utilizar el hierro. Beba un vaso de 4 onzas de jugo de naranja, arándano o vitamina C añadida, o coma una fruta cítrica con cualquier súper fuente de hierro para aprovechar al máximo el hierro.
• Agregue alimentos ricos en hierro a otros alimentos para aumentar la ingesta de hierro. Intente agregar germen de trigo a las hamburguesas o al pastel de carne. Añade avena a las galletas.

Necesidades diarias de hierro en niños y adolescentes

1 a 3 años - 7 mg
4 a 8 años - 10 mg
9 a 13 años - 8 mg
De 14 a 18 años: 11 mg (hombres), 15 mg (mujeres)
19 a 30 años: 8 mg (hombres), 18 mg (mujeres)