Consejos nutricionales (Nutrition for a child with food allergies) (1552)

para un niño con alergias alimentarias

Lea siempre la etiqueta antes de utilizar un producto alimenticio. Los ingredientes pueden cambiar en cualquier momento.

Alergia al maní

• Si su hijo es alérgico al maní, hable con su especialista en alergias acerca de no comer frutos secos. A menudo, todos ellos se procesan en las mismas máquinas. Esto puede provocar un contacto cruzado.
• Se puede usar mantequilla de nueces de soya en lugar de mantequilla de maní. Está elaborado a base de soja.  También puedes probar Sunbutter. Está hecho de semillas de girasol.
• La mayoría de las personas con alergia al maní pueden comer con seguridad aceite de maní altamente refinado. No deben comer aceite de maní prensado en frío, prensado con expulsor o extrusionado.

Alergia a los frutos secos

• Pregunte a su especialista en alergias si su hijo no debe comer todos los frutos secos. A menudo, todos ellos se procesan en las mismas máquinas. Esto puede provocar un contacto cruzado.
• Si su hijo es alérgico a los frutos secos, estos alimentos están bien:
  - Nuez moscada (especia).
  - Castañas de agua.
  - Coco.  Consulte a su alergólogo si tiene más preguntas sobre el coco.  
• Está bien usar productos para la piel con aceite de nuez de karité o manteca de nuez de karité.

Alergia a la soja

Si su hijo es alérgico a la soja, el aceite de soja y la leticina de soja están bien. La mayoría de las personas con alergias a la soja pueden consumir de forma segura aceite de soja altamente refinado y leticina de soja. No deben comer aceite de soja prensado en frío, prensado con expulsor o extruido.

Alergia al huevo

• No le dé a su hijo huevos de ningún animal. Pueden provocar una reacción alérgica.
• Qué usar en lugar de huevos para hornear:
  - Sustituto de huevo de Ener-G Foods.
  - También puedes mezclar una de estas recetas. Cada mezcla equivale a un huevo:
• 1 ½ cucharadas de agua, 1½ cucharadas de aceite y 1 cucharadita de levadura en polvo.
• 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharada de agua y 1 cucharada de vinagre.
• 1 cucharadita de levadura disuelta en ¼ taza de agua tibia.

Alergia a la leche

• No le dé leche de cabra a un niño con alergia a la leche de vaca. La leche de cabra es como la leche de vaca. Puede provocar una reacción alérgica. Habla con tu alergólogo antes de utilizar leche de cualquier otro animal.
• Si su hijo tiene alergia a la leche, asegúrese de que reciba un sustituto de la leche adecuado para su edad. Hable con su médico o dietista sobre buenos sustitutos de la leche para su hijo.
• Hay muchas margarinas sin leche disponibles.  Pruebe la margarina en barra sin sal de Fleischmann, Earth Balance™ Crema para untar con mantequilla sin soja o Smart Balance Light®.

Alergia al sésamo

• El aceite de sésamo no está refinado y las personas con alergia al sésamo deben evitarlo.
• El sésamo se puede encontrar en artículos no alimentarios, como cosméticos, medicamentos, suplementos nutricionales, perfumes y alimentos para mascotas. El nombre científico del sésamo, Sesamum indicum, puede estar en la etiqueta.

Consejos útiles para todas las alergias

• Haga una lista de los ingredientes que debe evitar.
• Aprenda a leer la etiqueta de un alimento.
• No coma alimentos con contaminación o contacto cruzado.
• Tenga un plan de acción de emergencia.
• Busque alimentos con un solo ingrediente, como frutas, verduras, carnes y frijoles.
• Compre una pulsera de identificación médica.
• En caso de duda, no coma la comida.

Para más información

Visite www.foodallergy.org para obtener más información sobre las alergias alimentarias.

Para obtener más información sobre salud y bienestar, consulte este recurso: https:// kidshealth.org/ChildrensWi/en/parents