Dieta sin leche ni soya (Milk and soy free diet) (1024)

Aprenda a proteger a alguien de una reacción, si es alérgico a las proteínas de la leche y la soya.

¿Qué es una dieta libre de leche y soya?

¿Por qué mi hijo necesita esta dieta?

Algunos niños son alérgicos tanto a la proteína de la leche como a la proteína de soya.  Esto significa que no deben comer alimentos o ingredientes en alimentos que contengan proteínas de la leche o la soya. Muchos alimentos incluyen leche y proteína de soya. Es importante leer la etiqueta de los alimentos para determinar si un alimento es seguro para comer. Los bebés que beben fórmula deberán usar una fórmula sin leche y sin soya.  Tampoco deben comer alimentos con ingredientes de leche ni soya.

¿Mi hijo no necesita leche y soya para crecer?

che y suplementos.  Muchos sustitutos de la leche no son buenos para niños menores de 2 años o sin supervisión médica cercana. Muchos sustitutos son bajos en proteínas y calorías. Estonutrientes son importantes para los niños en crecimiento. Es posible que su hijo necesite supervisión médica para satisfacer sus necesidades de nutrientes. 

¿Cómo sé si algo tiene proteína de leche o soya?

• Los alérgenos alimentarios deben figurar en todas las etiquetas de los alimentos. Esto incluye la leche y la soya. 

• Lea todas las etiquetas. Esto incluye todo lo que pueda entrar en la bocde su hijo o en su piel. Lea la etiqueta de los alimentos, medicamentos, vitaminas, lociones, enjuagues bucales, pasta de dientes y alimentos para mascotas.
• Lee la etiqueta cada vez que compre el producto. Los ingredientes pueden haber cambiado.
• Los alérgenos se pueden encontrar en la etiqueta de 2 maneras.
  • En la lista dingredientes. Esta lista debe indicar el nombre común, como leche o soya. Puedestar entre paréntesis (   ) después del nombre del ingrediente.
  • Lea la declaración "contiene". Esto siempre menciona el nombre común, como leche  soya.
• Consulte el sitio web de Investigación y Educación sobre Alergias Alimentarias en www.foodallergy.org. Lea el folleto "Consejos para evitar su alérgeno" para ver los ingredientes que significan leche y soya. También enumera los productos que a menudo se hacen con leche y soya.  
• Lea las advertencias del fabricante en las etiquetas. Estas advertencias le permiten saber si el artículo podría haber estado en contacto con leche o soya cuando se fabricó. Se pueden usar frases como "puede contener", "procesado en" o "fabricado en". Estas advertencias pueden estar en cualquier parte de la etiqueta.

Consejos útiles

• Lea la etiqueta de las carnes procesadas. Algunas carnes, como los hot dogs y las carnes frías, tienen ingredientes lácteos.   
• "No lácteo" no significa libre de proteínas lácteas. Lea la lista de ingredientes para asegurarse de que el producto no contenga proteínas de la leche.
• Do not choose: Cow’s milk, soy milk, buttermilk, nonfat dry milk, evaporated or condensed milk, cocoa mixes that have milk, milkshakes
• No utilice la declaración "contiene soya" para decidir si un producto está libre de soya. Algunos ingredientes de soya no contienen la proteína de soya y pueden ser seguros para comer.

• La lecitina de soya está hecha de soya pero no tiene proteína de soya. La mayoría de las personas con alergia a la soya pueden comer lecitina de soya de forma segura.
• El aceite de soya altamente procesado está hecho de soya pero no tiene proteína de soya. La mayoría de las personas con alergia a la soya pueden comer de forma segura el aceite de soya altamente procesado. No coma aceite de soya prensado en frío, aceite de soya prensado por expulsión o aceite de soya extruido.

¿Cómo empiezo una dieta libre de leche y soya?

1. Haga una lista de los alimentos que debe evitar. Revise los alimentos que tiene en casa. Lea las etiquetas para averiguar qué alimentos no contienen leche ni soya.  Haga una lista de los alimentos para los cuales necesita encontrar un sustituto.

2. Haga una lista de los alimentos que debe comprar. Comience con alimentos de un solo ingrediente como frutas y verduras. Consulte la tabla de opciones de alimentos para obtener ideas.

3. Vaya de compras. Comience con su tienda local de comestibles. Si no puede encontrar todos los artículos que necesita, pruebe en una tienda de comestibles especializada o compra en línea. Pídale a su dietista una lista de recursos para comprar alimentos libres de alérgenos.

4.Encuentre bebidas seguras. Hable con su médico o dietista. Pueden ayudarlo a encontrar bebidas seguras que satisfagan las necesidades nutricionales de su hijo.Opciones de comida Esta es solo una lista de sugerencias. Siempre lea las etiquetas.

Opciones de comida  

Esta es solo una lista de sugerencias.  Siempre lea las etiquetas.

Bebidas

Elegir: Pídale a su médico o dietista un sustituto seguro de la leche y la soya, como la proteína de chícharo (guisante).

no elegir: Leche de vaca, leche de soya, suero de leche, leche descremada en polvo, leche evaporada o condensada, mezclas de cacao que tienen leche, malteadas

Panes y almidones

Elegir: Panes sin soya  sin leche, arroz natural o pasta, cereales secos o cocidos, galletas sin soya sin leche, panqueques o waffles sin soya ni leche

no elegir:  Cualquier artículo que tenga ingredientes de leche o soya, galletas hechas con queso, macarrones y queso, panqueques, waffles o pan francés hecho con leche 

Queso

Elegir: Sustitutos de queso sin soya ni leche hechos de arroz, chícharos (guisantes), verduras, coco u otros ingredientes. Algunos pueden tener caseína. Lea las etiquetas con cuidado

no elegir: Todo queso, queso cottage, queso ricota, queso de soya

Condimentos

Elegir: Sal, pimienta, especias, cátsup, mostaza, salsa de carne, salsa, jalea, mermelada, salsa para barbacoa, salsa sin leche ni ingredientes de soya

no elegir: Salsa de queso, salsa de soya, salsa stroganoff, condimento de palomitas con sabor a mantequilla. La crema no láctea puede contener leche

Postres   y refrigerios

Elegir: Postre casero sin ingredientes de leche ni soya, gelatina, sorbete, helado de frutas, paletas, refrigerios de frutas, malvaviscos, caramelos duros, jelly beans, gomitas, azúcar, miel, melaza, barras de chocolate sin soya sin leche, 100% de cacao en polvo

no elegir: Cualquier postre comprado en la tienda o preparado en la panadería hecho con ingredientes de leche o soya:  helado, yogurt congelado, yogurt, pudín, natilla, crema batida, chocolate con leche, dulce de azúcar, dulces con sabor a mantequilla, sorbete y caramelos 

Grasas

Elegir: Margarina sin leche sin soya, aceite vegetal, mayonesa, aderezo para ensaladas italiano, alimentos fritos hechos en aceite limpio

no elegir: Mantequilla, margarina, queso crema, crema agria, salsas hechas con mantequilla, crema o queso, aderezos para ensaladas con queso, suero de mantequilla o leche añadida, patatas fritas con queso o saborizante de crema agria

Frutas

Elegir: Frutas frescas, enlatadas, congeladas o secas

no elegir: Frutas con recubrimiento de yogurt

Verduras

Elegir: Frescas, congeladas o enlatadas

no elegir: Cualquier verdura hecha con mantequilla, queso o salsa de crema

Carne y  sustitutos de la  carne

Elegir: Carne fresca de res, cerdo, pollo, pavo, pescado; huevos cocidos o duros, nueces, mantequilla de cacahuate (maní); frijoles secos, chícharos (guisantes) o lentejas

no elegir: Cualquier carne o sustituto de carne, pescado o huevos hechos con leche, mantequilla o queso, carnes empanizadas, hot dogs, salchichas o carnes frías que tengan leche

¿Cuáles son algunas marcas de margarinas sin leche ni soya?

• Fleishman’s Unsalted Stick Margarine
• Earth Balance Soy Free y Olive Oil Buttery Spreads
• Smart Balance Light

¿Cuáles son algunas marcas que ofrecen alimentos sin leche ni soya?

• Daiya: http://us.daiyafoods.com/ 877-324-9211
• Applegate Farms: http://www.applegatefarms.com, 866-587-5858
• Cherrybrook Kitchen: http://www.cherrybrookkitchen.com, 888-417-9343
• Enjoy Life Foods: http://www.enjoylifefoods.com, 888-252-5438
• Ripple: http://www.ripplefoods.com, 888-206-1664
• So Delicious: http://www.sodeliciousdairyfree.com, 866-388-7853
• Ian's Natural Foods: http://www.iansnaturalfoods.com, 800-543-6637
• Van's Natural Foods: http://www.vansfoods.com, 800-323-7117
• Wayfare: http://www.wayfarefoods.com, 877-586-5220
  
  

¿Dónde puedo encontrar más información?

Investigación y educación sobre alergia alimentarias (FARE, por sus siglas en inglés) ofrece educación y apoyo a las familias con alergias alimentarias. Teléfono: 800-929-4040, http://www.foodallergy.org