Dieta para la disfagia: Paso tres (Dysphagia Diet Step Three) (1721)
Puntos clave a continuación
Picada o Mecánica Suave
¿Qué es una dieta para la disfagia?
Esta dieta se utiliza cuando un niño tiene dificultades para masticar y/o tragar alimentos. Es una dieta de 3 pasos que poco a poco va añadiendo texturas a medida que mejora la masticación y la deglución.
Los alimentos de esta dieta son picados o cortados, suaves, fáciles de masticar y humedecidos para facilitar la deglución. Su hijo necesitará masticar y manipular los alimentos con facilidad. La dieta incluye líquidos como se describe a continuación y todos los alimentos permitidos en las dietas de disfagia pasos uno y dos.
El niño puede tener el líquido que está rodeado por un círculo:
- Muy fino: Jugo, agua, leche materna.
- Delgado: Leche, Pediasure®, fórmula.
- Néctar espeso
- Miel espesa
Es posible que no se permitan los artículos en negrita si el niño necesita líquido espesado. Pregúntale a tu logopeda.
Pan
Panes integrales suaves, blancos y enriquecidos, sin semillas ni corteza. Muffins, donuts, pasteles daneses, pan de maíz, waffles, tostadas francesas, galletas saladas como Ritz, Saltines, Gold fish®, Cheez-its®. Sin frutos secos.
Cereales
Barras de cereales blandos, cereales instantáneos preenvasados preparados según las instrucciones del paquete. Sin frutos secos.
Carnes/Proteínas
Carne molida/taco, pescado desmenuzado, sándwich de queso asado sin corteza. Frijoles y guisantes secos cocidos, nuggets de pollo picados, fiambres picados, huevos revueltos, tortillas de queso, guisos, lasaña. Las salchichas se cortan en cuartos a lo largo y luego se cortan por la mitad para hacer tiras.
Patata/sustituto de patata
Pasta, batatas blancas o batatas sin piel, arroz humedecido con salsa/gravy/mantequilla/aceite, tater tots, papas fritas
Verduras
Verduras cocidas suaves
Frutas
Trozos pequeños de fruta enlatada escurrida, mandarinas, mango, plátano, manzana sin cáscara, peras, melocotones, bayas, melones .
Leche/lácteos
Requesón cuajado grande o pequeño, yogur con o sin trozos, lonchas/cuajadas/cubos de queso tierno, leche. La leche se puede utilizar en cereales cocidos o puré de patatas.
Sopas
sopas suaves en puré o caldos solamente. Solo liso o transparente, sin trozos.
Postres
Pastel con glaseado/pastelitos, relleno de tarta de frutas
Grasas
Mantequilla, margarina, salsa gravy, nata, crema agria
Otro
Sal, pimienta, salsa de tomate, mostaza, aderezos para ensaladas, azúcar, gelatina, miel.
Menú de muestra
Desayuno
- Fresas
- Muffin
- Leche
- Huevos revueltos
Almuerzo
- Sándwich de queso a la plancha sin corteza
- Papas fritas
- Judías verdes
- Peras enlatadas escurridas
- Tarta de chocolate con glaseado
- Leche
Cena
- Nuggets de pollo
- Tater tots
- Zanahorias cocidas suaves
- Plátano
- Helado
- Leche
Merienda de la mañana
- Yogur con trozos de fruta
Merienda
- Requesón
Merienda por la noche
- Barra de cereales
Para asegurarse de que su hijo esté recibiendo suficientes líquidos, calorías y nutrientes para crecer, necesitará ciertas cantidades de alimentos. Un dietista puede indicarle qué cantidad de cada grupo de alimentos necesita su hijo cada día.
Para obtener más información sobre salud y bienestar, consulte este recurso:https://kidshealth.org/ChildrensWi/en/parents