Picada o Mecánica Suave

¿Qué es una dieta para la disfagia?

Esta dieta se utiliza cuando un niño tiene dificultades para masticar y/o tragar alimentos. Es una dieta de 3 pasos que poco a poco va añadiendo texturas a medida que mejora la masticación y la deglución.

Los alimentos de esta dieta son picados o cortados, suaves, fáciles de masticar y humedecidos para facilitar la deglución. Su hijo necesitará masticar y manipular los alimentos con facilidad. La dieta incluye líquidos como se describe a continuación y todos los alimentos permitidos en las dietas de disfagia pasos uno y dos.

El niño puede tener el líquido que está rodeado por un círculo:  

• Muy fino:  Jugo, agua, leche materna.
• Delgado:  Leche, Pediasure®, fórmula.          
• Néctar espeso              
• Miel espesa

Es posible que no se permitan los artículos en negrita si el niño necesita líquido espesado. Pregúntale a tu logopeda.

Pan

Panes integrales suaves, blancos y enriquecidos, sin semillas ni corteza. Muffins, donuts, pasteles daneses, pan de maíz, waffles, tostadas francesas, galletas saladas como Ritz, Saltines, Gold fish®, Cheez-its®. Sin frutos secos.

Cereales

Barras de cereales blandos, cereales instantáneos preenvasados preparados según las instrucciones del paquete. Sin frutos secos.

Carnes/Proteínas

Carne molida/taco, pescado desmenuzado, sándwich de queso asado sin corteza. Frijoles y guisantes secos cocidos, nuggets de pollo picados, fiambres picados, huevos revueltos, tortillas de queso, guisos, lasaña. Las salchichas se cortan en cuartos a lo largo y luego se cortan por la mitad para hacer tiras.

Patata/sustituto de patata

Pasta, batatas blancas o batatas sin piel, arroz humedecido con salsa/gravy/mantequilla/aceite, tater tots, papas fritas

Verduras

Verduras cocidas suaves

Frutas

Trozos pequeños de fruta enlatada escurrida, mandarinas, mango, plátano, manzana sin cáscara, peras, melocotones, bayas, melones .

Leche/lácteos

Requesón cuajado grande o pequeño, yogur con o sin trozos, lonchas/cuajadas/cubos de queso tierno, leche. La leche se puede utilizar en cereales cocidos o puré de patatas.

Sopas

sopas suaves en puré o caldos solamente. Solo liso o transparente, sin trozos.   

Postres

Pastel con glaseado/pastelitos, relleno de tarta de frutas

Grasas

Mantequilla, margarina, salsa gravy, nata, crema agria

Otro

Sal, pimienta, salsa de tomate, mostaza, aderezos para ensaladas, azúcar, gelatina, miel.

Menú de muestra

Desayuno

• Fresas
• Muffin
• Leche
• Huevos revueltos

Almuerzo

• Sándwich de queso a la plancha sin corteza
• Papas fritas
• Judías verdes
• Peras enlatadas escurridas
• Tarta de chocolate con glaseado
• Leche

Cena

• Nuggets de pollo
• Tater tots
• Zanahorias cocidas suaves
• Plátano
• Helado
• Leche

Merienda de la mañana

• Yogur con trozos de fruta

Merienda

• Requesón

Merienda por la noche

• Barra de cereales

Para asegurarse de que su hijo esté recibiendo suficientes líquidos, calorías y nutrientes para crecer, necesitará ciertas cantidades de alimentos. Un dietista puede indicarle qué cantidad de cada grupo de alimentos necesita su hijo cada día.

Para obtener más información sobre salud y bienestar, consulte este recurso:https://kidshealth.org/ChildrensWi/en/parents