Nutrición para niños con quemaduras (High calorie and high protein diet for a child with burns) (1963)

(Dieta alta en calorías y proteínas)

Los niños con quemaduras tienen necesidades especiales en lo que respecta a la alimentación. Para ayudar a que las heridas de su hijo sanen, es necesaria una dieta rica en calorías y proteínas. Cuanto más graves sean las quemaduras, más calorías y proteínas necesitará su hijo.

Utilice el diagrama MiPlato y las pautas generales del USDA que aparecen a continuación como punto de partida para ayudarle a planificar una dieta saludable y equilibrada para su hijo.

Equilibrio de calorías:

• No ofrezca porciones demasiado grandes.

Alimentos para aumentar:

• Prepara la mitad del plato con frutas y verduras.
• Haga que al menos la mitad de los cereales sean integrales.

Alimentos para reducir:

• Compare el sodio en alimentos como sopa, pan y comidas congeladas. Elija alimentos con números más bajos.
• Beba agua en lugar de bebidas azucaradas.

Consejos de nutrición

• Ayude a su hijo a comer la mayor cantidad de alimentos posible con una dieta bien equilibrada mientras se recupera de la lesión por quemadura. Ofrezca diferentes tipos de alimentos.
• Déle a su hijo comidas y refrigerios con más frecuencia. Pruebe con 3 comidas y 3 refrigerios al día o de 5 a 6 comidas pequeñas al día.
• El médico, la enfermera o el dietista pueden sugerir suplementos nutricionales, como bebidas de fórmula especiales para su hijo.
• Administre pequeñas porciones de líquido para beber con las comidas. Dé sólo pequeñas cantidades de jugo, refrescos o bebidas azucaradas entre comidas. Esto ayudará a evitar que su hijo se llene de líquidos.
• Mira la comida en tu cocina.  Los alimentos que dicen light, low fat, free fat o diet no tienen tantas calorías. No son tan útiles para su hijo.
• Los batidos, el queso o la mantequilla de maní, las galletas saladas y el yogur son buenas ideas para refrigerios.
• Ofrezca tamaños de porciones que se ajusten al tamaño de su hijo. Su hijo puede sentirse estresado si come demasiada comida a la vez.
• Deje que su hijo decida cuándo termina de comer. No los obligues a comer ni a terminarse toda la comida.
• Un multivitamínico es útil para muchos niños con quemaduras.
• Alimentos que aumentan las proteínas o las calorías

Alimentos que aumentan las proteínas o las calorías

Carne/pescado/aves: 7 gramos de proteína por onza y 75 calorías por onza

• Carne de res, cerdo, pollo, pavo, pescado
• Embutidos o embutidos
• Nuggets de pollo/palitos de pescado
• Hamburguesas con queso
• Ensaladas de atún o carne
• Perros calientes (para niños mayores de 3 años)
• Sirva la carne con salsa gravy o crema; pan o fritura para aumentar calorías

Queso: 7 gramos de proteína por onza y 100 calorías por onza

• Añadir a guisos, sándwiches o ensaladas
• Derretir sobre verduras y huevos
• Sirva sobre bagels, galletas saladas, panecillos o fruta
• Utilice cualquier tipo de queso, incluido el queso crema o el requesón

• Yogur con fruta, Yogur griego
• Queso: queso cheddar, Colby, americano, suizo
• Helado o natillas congeladas
• Requesón, queso crema
• Ponche de huevo
• Se puede utilizar leche de soja fortificada si su hijo no puede beber leche

Leche entera en polvo: 3 gramos de proteína por cucharada y 40 calorías por cucharada

• Espolvorear en guisos, sopas cremosas, cereales calientes, patatas, carne molida y salsas

Mantequilla de maní: 4 gramos de proteína por cucharada y 100 calorías por cucharada

• Untar sobre galletas saladas, frutas, verduras, muffins, pan, tortillas o galletas
• Agregue helado o mezcle en batidos

Huevos: 7 gramos de proteína por huevo y 75 calorías por huevo

• Agregue huevos cocidos a ensaladas y sándwiches
• Sirva hervidos, revueltos, fritos, escalfados o como huevos rellenos
  

• Solo para niños mayores de 3 años
  

Frijoles/legumbres secos: 7 gramos de proteína por 1/2 taza y 100 calorías por 1/2 taza

• Frijoles negros, frijoles pintos, frijoles rojos, lentejas, garbanzos y guisantes de carita
• Sirva frijoles horneados o refritos
• Agregar a tacos, nachos, chili y guisos

Mantequilla y margarina: 0 gramos de proteína y 35 calorías por cucharaditan

• Derretir sobre verduras, fideos, cereales calientes, palomitas de maíz y pescado
• Untar sobre tortillas, sándwiches, muffins y galletas saladas
• Úselo para freír carnes o saltear. verduras

Miel, mermeladas y jaleas: 0 gramos de proteína y 55 calorías por cucharada

• Untar sobre tostadas, pan y galletas saladas

Súper batido instantáneo
600 calorías, 15 g de proteína por receta

½ taza mitad y mitad
¾ taza de helado o natilla congelada
1 paquete de desayuno instantáneo

Mezcle los primeros 2 ingredientes en una licuadora hasta que quede suave.
Incorpora el polvo de desayuno instantáneo. Sirva inmediatamente.
Puedes añadir sirope de chocolate, mantequilla de maní o malta en polvo si lo deseas.

Pudín con ponche
250 calorías, 8 g de proteína por porción

2 tazas de leche entera
2 cucharaditas aceite vegetal
1 paquete de pudín instantáneo
2 paquetes de desayuno instantáneo

Agregue aceite vegetal a la leche.
Licúa la leche y el aceite con la mezcla para pudín y el desayuno instantáneo.
Vierta en ½ Recipientes para tazas y enfríe en el refrigerador hasta que cuaje.

Chow snack de mantequilla de maní
380 calorías, 7 g de proteína por ½ porción de taza

1 taza de mantequilla de maní
1 barra de margarina
1 bolsa de chispas de chocolate de 12 onzas
1 caja de Corn Chex™ o Crispix™ cereales
1 taza de azúcar glass

Derrita las chispas de chocolate, la margarina y la mantequilla de maní. Vierta sobre el cereal. Pon la mezcla en una bolsa de papel marrón. Agregue azúcar en polvo y agite hasta que esté cubierto. Almacenar en un recipiente hermético. En climas más cálidos, es posible que sea necesario guardarlo en el refrigerador.

Doble leche
270 calorías, 17 g de proteína por porción

Agregue de 2 a 4 cucharadas de leche en polvo a 1 taza de leche entera.