Dieta baja en sacarosa (Low sucrose diet) (1970)

Puntos clave a continuación

¿Qué es la sacarosa?

La sacarosa es un azúcar que proviene de la caña de azúcar. La sacarosa también se conoce como azúcar de mesa. La sacarosa se encuentra en muchos alimentos. Las tres fuentes de sacarosa en una dieta incluyen: 1. Azúcar de mesa agregada a los alimentos durante la cocción.2. Sacarosa agregada a los alimentos durante el procesamiento (salchichas, refrescos). 3. La sacarosa se encuentra en los alimentos de forma natural (frutas y verduras).

¿Qué es la intolerancia a la sacarosa?

Las personas que son intolerantes a la sacarosa tienen dificultades para digerir la sacarosa. Los síntomas incluyen:

Limitar o evitar los alimentos con sacarosa puede ayudar con los síntomas. Esto puede ayudarle a elegir alimentos con niveles bajos o nulos de sacarosa.

Cereales, proteínas y lácteos

Alimentos para elegir:

Cualquier pan, fideos, harina 
Toda la carne y los huevos
Cualquier producto lácteo que sea natural o   sin azúcar

Alimentos que se deben limitar:

Cereales con azúcares añadidos y panes endulzados.
Cualquier leche endulzada, helado, yogur o queso para untar procesado

Verduras

Todos excepto los que figuran en "Alimentos para limitar"

Alimentos que se deben limitar:

Todos los frijoles secos, frijoles horneados, lentejas, guisantes y frijoles de soya
Cebollas, chirivías, nabos, colinabos, remolachas, batatas, patatas, zanahorias, calabazas
Pepinillos dulces

Frutas

Alimentos para elegir:

Elija 2 porciones o menos por día:

Aguacate, cerezas, uvas, kiwi, limones, limas, peras, caquis, ciruelas, ciruelas pasas, frambuesas, fresas, sandía

Alimentos que se deben limitar:

Manzanas, albaricoques, plátanos, melón, dátiles, pomelo, melón dulce, mango, naranjas, papaya, melocotones, piña, pasas

Bebidas

Alimentos para elegir:

Bebidas sin azúcar, té, café, refrescos dietéticos, leche de vaca sin azúcar y leche de soja sin azúcar

Alimentos que se deben limitar:

Bebidas con azúcar añadido, jugos, refrescos regulares

Postres y Dulces

Alimentos para elegir:

Postres elaborados con sustitutos de sacarosa
Sirope de arce sin azúcar
Mermeladas y jaleas sin azúcar
Miel en pequeñas cantidades

Alimentos que se deben limitar:

Chocolate y la mayoría de postres con azúcares añadidos
Ketchup y salsa BBQ
Condimento dulce
Jarabe de arce
Mermeladas y jaleas

Grasas, Aceites, Especias

Alimentos para elegir:

La mayoría de las grasas y aceites como mantequilla, margarina, aceite de canola y aceite de oliva
Especias, condimentos sin azúcar

Alimentos que se deben limitar:

Aderezos para ensaladas y salsas con alto contenido de azúcar
Salsas con azúcar añadido

Lectura de etiquetas

Un alimento con alto contenido de sacarosa es cualquier alimento que tenga azúcar como uno de los primeros tres ingredientes.
Esté atento a estas palabras en las etiquetas. Trate de no utilizar alimentos que los contengan:

Algunas formas de reducir la sacarosa

Puedes sustituir la sacarosa por estos:

¿Qué pasa con los suplementos?

Vitamina C: Limitar las frutas y verduras puede poner al niño en riesgo de no obtener suficiente vitamina C. Es posible que se necesite un suplemento. Hable con un médico o dietista sobre las necesidades de su hijo.

Edad y edad Necesidades diarias de vitamina C:

ALERTA

Llame al médico, a la enfermera o a la clínica de su hijo(a) si tiene alguna pregunta o inquietud, o si su hijo(a) tiene necesidades especiales de atención médica que no se abordaron en esta información.