¿Qué debe hacer?

• Utilice las tablas a continuación para saber qué alimentos y bebidas son los mejores para usted durante la fase 2.
• No coma más de las cantidades que se enumeran a continuación en un solo día.
• Si la comida no indica una cantidad, puede comer tanto como desee.
• La fórmula puede ayudarle a satisfacer sus necesidades nutricionales.
• Su dietista trabajará con usted para encontrar el mejor equilibrio de alimentos y fórmula.
• Adaptado de los recursos Modulife de Nestlé (www.mymodulife.com). 

Fase 2:

Comida recomendada: Comida que debe intentar comer todos los días.

• Proteínas
  • 5 onzas o más de pechuga de pollo fresco al día
  • 2 huevos al día
• Granos y verduras con almidón
  • 2 papas frescas al día (peladas, cocidas, enfriadas a temperatura ambiente, luego refrigeradas hasta que estén frías antes de comerlas)
• Frutas
  • 2 plátanos al día
  • 1 manzana al día (sin piel ni cáscara)

Comida y bebidas permitidas: Comida y bebidas que puede comer si quiere.

• Proteínas
  • 3.5 a 5 onzas de pescado blanco magro fresco una vez a la semana, en lugar de pollo
  • 1 lata de atún, envasado en aceite de oliva o canola, una vez a la semana
  • Se recomiendan 0 onzas de carne roja. Si necesita comer carne roja, limite a no más de 7 onzas de carne de res magra fresca sin procesar una vez a la semana
• Granos y verduras con almidón
  • Arroz blanco
  • Fideos de arroz sin conservantes
  • Harina de arroz para hornear
  • Quinoa
  • 1 rebanada de pan al día (lo mejor es hacerlo en casa)
  • ½ camote (batata) al día
  • ½ taza de lentejas, chícharos (guisantes), garbanzos o frijoles cocidos al día
  • ½ taza de avena seca una vez a la semana
• Frutas
  • 1 aguacate al día (no más de ½ aguacate por comida)
  • 5 fresas maduras al día
  • 10 arándanos azules pueden sustituir a las fresas
  • 1 rodaja de melón al día
  • 1 pera, durazno o kiwi al día
  • A partir de la semana 10, añada otras frutas en pequeñas cantidades
    • Comience con ½ taza de rodajas de mango, piña o naranja
    • No coma fruta de la lista "no permitido".
• Verduras
  • 2 tomates (o 6 tomates cherry) al día
  • 2 pepinos al día (pelados)
  • 1 zanahoria al día
  • 1 taza de hojas frescas de espinaca (crudas) al día
  • 3 hojas de lechuga (una vez al día)
  • 1 calabacín grande o 2 pequeños, de 4 a 6 champiñones frescos, 2 floretes de brócoli o coliflor (no coma todos a la vez)
  • A partir de la semana 10, añada otras verduras en pequeñas cantidades.
    • No coma verduras de la lista "no permitido".
• Condimentos
  • Aceites: oliva o canola
  • Especias: sal, pimienta, pimentón, canela, comino, cúrcuma
  • Hierbas frescas: menta, orégano, cilantro, romero, salvia, albahaca, tomillo, eneldo, perejil
  • Condimento: cebollas (todo tipo), ajo, jengibre, jugo de limón fresco
  • Edulcorantes: miel (hasta 3 cucharadas al día), azúcar de mesa (hasta 3 cucharaditas al día)
  • Bicarbonato de sodio o levadura en polvo
• Frutos secos
  • 6 a 8 almendras o nueces de nogal (sin sal, sin tostar, sin procesar) al día
  • 2 cucharadas de tahini crudo (sin aditivos)
• Bebidas
  • Agua
  • Agua con gas
  • Té de hierbas (se pueden añadir rodajas de limón, lima, naranja u hojas de menta para darle sabor)
  • 1 vaso de jugo de naranja recién exprimido al día
  • Té de manzanilla

Comida y bebidas no permitidas: Comida y bebidas que no debe comer.

• Proteínas
  • Carnes y pescados procesados, precocinados o ahumados
  • Mariscos
  • Carnes rojas, cerdo, pavo, otras partes del pollo
  • Productos de soya
  • Productos lácteos
  • Helado
  • Leches no lácteas
  • Todos los demás tipos de frutos secos
• Granos y verduras con almidón
  • Productos de trigo, incluidos cereales para el desayuno, pan y productos horneados de cualquier tipo
  • Levadura de panadería
  • Productos sin gluten no incluidos en los alimentos permitidos
  • Productos de soya
  • Papas congeladas
  • Todas las demás harinas
• Frutas
  • Frutas secas
  • Caqui
  • Granada
  • Cactus
  • Fruta de la pasión
• Verduras
  • Verduras congeladas
  • Col rizada
  • Puerros
  • Espárragos
  • Alcachofa
  • Apio
• Condimentos
  • Margarina
  • Salsas
  • Aderezos para ensaladas
  • Jarabes (jarabe de maple, jarabe de maíz, etc.)
  • Mermelada de cualquier tipo
  • Edulcorantes artificiales
  • Mezcla de especias
  • Esprays de aceite de cualquier tipo
• Bebidas
  • Todos los refrescos y gaseosas
  • Jugos de fruta
  • Otras bebidas azucaradas
  • Bebidas alcohólicas
  • Café
• Otros
  • Productos enlatados
  • Refrigerios empaquetados (papas fritas, pretzels, palomitas de maíz, etc.)
  • Dulces
  • Chocolate
  • Pasteles
  • Galletas
  • Goma de mascar

Para obtener más información sobre la dieta de exclusión de la enfermedad de Crohn (CDED), revise este recurso:

• Recetas de terapia nutricional para la EII (enfermedad inflamatoria intestinal) 
• (https://www.nutritionaltherapyforibd.org/recipes-information)