Alergias alimentarias: Productos horneados que contienen huevos (Food allergies Egg baked in product) (1577)

Su hijo es alérgico al huevo y debe evitar la mayoría de los productos que contienen huevo.  Sin embargo, es posible que pueda tolerar algunos productos horneados que contengan huevos. Esto puede ayudar a disminuir el estrés de encontrar alimentos seguros y a que su hijo supere su alergia al huevo. 

1) Se debe hornear el producto a alta temperatura.

 Asegúrese de que los productos estén bien cocidos.  No le dé a su hijo productos horneados que estén viscosos en el centro o crudos. Busque alimentos que cambien de forma o textura a medida que se hornean. 

Por ejemplo:

• La mayoría de las galletas se meten en el horno en forma de pelotas pequeñas pero cuando están listas tienen una forma más plana. 
• Los pastelitos (cupcakes) y panquecitos (muffins) entran al horno en forma líquida y salen en forma sólida.  

2) Los huevos deben mezclarse con el producto antes de hornearlo

Los huevos deben mezclarse con el producto antes de hornearlo. No le dé a su hijo alimentos con una capa de huevo en el exterior. Por ejemplo, no son seguras para su hijo las pechugas empanizadas que se remojan en huevo, se cubren en pan molido y después se cocinan. 

3) Sólo debe haber una pequeña cantidad de huevo en el producto

Los alimentos hechos en casa deben contener menos de 1/3 de huevo por porción.  Si una receta rinde 12 porciones, no debe contener más de 4 huevos.

Escoja alimentos empacados donde los huevos no aparezcan en los primeros 2 ingredientes. Los ingredientes entre paréntesis cuentan como parte del ingrediente. En esta etiqueta, los huevos son el ingrediente No. 7. 

¿Qué alimentos debemos probar?

Los productos horneados son la mejor opción para su hijo.  Pruebe:

• Pan
• Muffins
• Pastel
• Galletas bien horneadas (no pegajosas en el centro)

Su hijo puede comer hot cakes o panqueques siempre y cuando estén completamente cocidos.  No es seguro darle hot cakes que estén viscosos.

Antes de darle un alimento a su hijo:

• Asegúrese de que el alimento siga las 3 pautas mencionadas anteriormente.
• Siempre lea la etiqueta nutricional para asegurarse de que es seguro darle el alimento a su hijo. 

Para obtener más información sobre salud y bienestar, consulte este recurso: https:// kidshealth.org/ChildrensWi/en/parents